Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir börek tarifim var. Aslında böreğim bir tık daha kalın olabilirdi yufkam bu kadar kalmış o yüzden ince oldu. Siz verdiğim ölçülerden biraz daha yufka fazla kullanabilirsiniz. Baklavalık yufkadan daha önce niye börek yapmadım diye söylendim durdum. Tadı gerçekten mükemmel. İlerleyen zamanlarda farklı harçlarla farklı şekillerle börek tariflerim olacak. Bu böreğin tadı kıvamı sosu tam yerinde söylediğim gibi biraz daha kalın olmalıydı. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..
Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka
Sosu için:
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
İç harcı için:
250 gr beyaz peynir
250 gr ıspanak (peyniri artırıp ıspanak yerine maydanoz kullanabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Tepsiyi hafif yağlayın. Sosu hazırlayın. İç harcını hazırlayın. Ben peynir içine bol ıspanak doğradım. Baklavalık yufkanın iki tanesini tepsiye alın. Yufkanın her tarafına gelecek şekilde soslayın. İki yufka daha alın tepsiye yine soslayın. Yani her katın arası değil iki yufkada bir soslama yapıyoruz. Bu şekilde 12 yufkayı tamamlayın burada sos kullanmayın iç harcınızı bol bol ekleyin. Üzerine iki adet baklavalık yufka sos tekrar iki adet sos şeklinde 12 adet yufkayı tepsinize yerleştirin. Alt taban 12 yufka+iç harç+Üst taban 12 yufka olacak şekilde böreğimizi hazırlıyoruz.
Söylediğim gibi biraz daha kalın istiyorsanız alt ve üst tabana yufka ekleyebilirsiniz. Kalan sosumuzun tamamını böreğimizin üzerine döküyoruz. Biraz dinlendikten sonra dilimliyoruz. Susam çörek otu ekleyip 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişiriyoruz.
Çıtır çıtır çok hafif bir börek. Çokta pratik baklavalık yufka fırın tepsisine tam geliyor kesme işlemi yok yani:) Nefis böreğimiz hazır soğukken de gayet güzel oluyor. Afiyet olsun:)
Paylaş:
Henüz Yorum Yok " BAKLAVALIK YUFKADAN TEPSİ BÖREĞİ "