Scroll To Top
Son yazılar

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "Tatlılar"

KOLAY EV BAKLAVASI(40 KAT)

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir baklava tarifim var. O kadar güzel bir hamur ki sizi hiç yormuyor. Söylediğim ölçüleri tam kullanarak nefis bir ev baklavası yapabilirsiniz. Evinizdeki en büyük yuvarlak tepsiyi kullanın tabi fırına sığabilen. Ben bu tepsiyi komşumdan aldım. Bu tepsilerde baklava daha güzel oluyor. Daha güzel kızarıyor. Mutlaka bu tarifi denemeye çalışın olur mu :) Bir kere denedikten sonra zaten devamlı yapacaksınız:) Buyrun tarife..

Malzemeler:
Hamuru için:

3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke

Bir çimdik tuz
Alabildiğine un(ben 6 su bardağı kadar kullandım)

İçi için:


kırılmış ceviz ya da fındık(250 gr)


Açmak için:


mısır nişastası(yeteri kadar)

şerbeti için;

3 bardak şeker
3,5 bardak su
bir kaç damla limon suyu

üzeri için:

250 g tereyağı ya da margarin
Hazırlanışı:

Öncelikler hamurumuzu yoğuralım. Yoğurma kabımıza yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, bir çimdik tuz, kabartma tozu(un ile birlikte ekleyin) ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Hamur daha yumuşakken hafif unlanmış tezgah üzerine alın ve avuç içinizle pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Bir parça hamuru 10 a bölerek ceviz büyüklüğünde 40 adet beze elde edin. Bezelerin üzerini temiz bir bez yada poşetle örtün ve 45 dakika dinlendirin. Bu arada cevizi iri parçalar halinde dövün ya da robotta çekin. İçine 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ilave edin ve harmanlayın. Seviyorsanız tarçın da ekleyin ben tercih etmiyorum.

Dinlenen bezelerin 1 tanesini mısır nişastası yardımıyla tabak büyüklüğünde açın. 10 tane bezeyi aynı büyüklükte açarak üst üste alın. Aralar nişastalı olacak en üstteki hamura nişasta konulmayacak rahat açabilmek için. 40 bezemiz vardı 10 lu gruplar halinde 4 paket hamurumuz oldu :) Oklava yardımıyla yufkayı alt üst ederek (ki bu önemli sadece üst yufkalar incelip alttakiler kalın kalmasın) tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiyi yufka üzerine bırakarak yufka büyüklüğünü ölçebilirsiniz. Fazla kısım olursa da bıçak yardımıyla kesin. Resimler yardımcı olacaktır.

4 paket yufkamız vardı. 2 sini açıp tepsimize alıyoruz. Üstüne cevizin tamamını ve üzerine 2 paket yufkamızı alarak 40 katımızı oluşturmuş oluyoruz. Bu kadar yazdığıma bakmayın yağlı bir hamur olduğu için çok kolay açılıyor. Hiç yufka açmayı bilmeyen bile yapar bu baklavayı söyleyim.
Baklavayı ben yıldız baklava şeklinde dilimledim ayrıntılı fotoğraftan yararlanabilirsiniz. Dilerseniz hafif verev kare kesebilirsiniz. Dilediğiniz şekilde kesin (benim gibi eğri kesmeyin de:)) ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün(tereyağı yanmasın diye iki seferde ekliyoruz) altı üstü kızarana kadar pişirin..


Şerbetin yapılışı; 3 bardak şeker ve 3,5 bardak suyu tencereye koyup 15 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın.
*Bu tarifte kullanılan tepsi 40 cm çapındadır. Bu ölçüye yakın bir tepsi tercih edebilirsiniz.
*Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Ya da her ikiside ılık olacak şekilde dökün. Nefis tatlımız hazır umarım beğenirsiniz. Denemeye çalışın ve bana yorum gönderin. Afiyet olsun, sevgiler..
* DİLİM FOTOĞRAFLARI EKLENECEK..

SAMSA TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Uzun zamandır aklımda olan bir tatlı. Milföy hamuru ile hazırlanıyor. Orjinali fındıklı oluyor sanırım. Ben iç malzeme olarak ceviz kullandım sanırım daha güzel oldu. İnternette dolaştım biraz bu tatlı için yani gerçekten güzel bir tarif bulamadım. Keserek tepsiye almışlar hep ve görüntüsü çok hoş olmamış. Ben hamuru tepsime göre uzattım hepsini bitirdikten sonra kestim. Bu şekilde hem dilimler orantılı oldu hemde daha şık göründü. Tatlı süper çıtır çıtır ve hafif. En önemlisi de pratik hamurla uğraşma derdi yok. Tuttu tutmadı riski yok. Bir dezavantajı varki o da belli belirsiz biraz milföyün tuz tadı geliyor. Bunu da ek bilgi olarak verdikten sonra ayrıntılı tarifime geçebilirim. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (10 lu paket)
1 yumurta
200 gr ceviz içi
yarım paket margarin

Açarken kullanmak için:

1 kase kadar mısır nişastası

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı:

Milföy hamurunu ortadan ayırmadan dikdörtgen halde iken mısır nişastası yardımı ile dikdörtgen borcamın uzunluğuna göre açalım. Tepsimizi yağlamayı unutmayalım. Yumurtayı çatal yardımıyla iyice çırpalım. Açtığımız milföy hamurunun bir kenarına fırça yardımıyla yumurtayı sürelim. Yumurta şart çünki rulomuzun yapışmasını pişerken açılmamasını sağlayacak. Milföy hamurumuzun diğer tarafına ceviz içi bırakalım. Sıkı sıkı rulo yapalım. Borcam tepsimize rulo halinde alalım. Resimler yardımcı olacaktır.

10 tane rulomuz oldu. Margarini eritelim ve hafif ılıtalım. Yumurtanın yarısını kullanmıştık kalan yarısına erittiğimiz margarini ilave edelim ve rulolarımızın üzerini fırça ile bolca yağlayalım. Pişirmeden önce dilimleyelim. Resimlerdeki ebat güzel bence siz istediğiniz gibi dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Şerbetlemesine gelince şerbetimizi verdiğim ölçülerde kaynatalım. Koyu kıvamlı bir şerbet olacak ve tatlı ve şerbet soğuk olarak buluşturulacak:) Hatta bu tatlının bir güzel yanı da şu ki ani gelen misafirleriniz için servis tabağına alıp üzerine şöyle bir şerbet gezdirmeniz bile yeterli oluyor. Bir başka sunumu ise üzeri bol pudra şekerli ki bu halini de çok seviyorum. Siz artık keyfinize göre takılın. Boş zamanınızda yapın dondurucuya atın çıkınca aynı çıtırlıkta benden söylemesi. Yeteri kadar ayrıntı verdiğime inanıyorum. Hatta resimlere bakarak bile tarifi yapabilirsiniz. Nefis pratik tatlımız hazır. Beğeni, öneri ve sorularınız için sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere beklerim. Afiyet olsun:)

TAHİNLİ ÇITIR RULO(BAKLAVALIK YUFKA İLE)

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Tahinli cevizli çıtır ruloları yapmak 10 dakika sürdü inanın. 10 dakikada lezzeti garanti riski olmayan harika rulolar. Yani bana göre bu ruloları yapmak bu yayını hazırlamaktan çok çok daha kolay. Düşünün fotoğraf seçimi bu yazıyı yazmak gerçekten uğraştırıcı ama ben seviyorum. Hele ki bi de beğenip dönüyorsunuz yorum yapıyorsunuz ya çok seviniyorum. Bu tarifimi zaman kaybetmeden deneyin ve eşinize dostunuza tavsiye edin. Sayfam Çiğdem'ce Lezzetler 'e harika dönüşler bekliyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Fırın tepsisi için malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
1 paket margarin
1 çay bardağı kadar toz şeker
1 su bardağından biraz daha fazla tahin
1 su bardağından biraz daha fazla ceviz yada fındık
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:

Bir adet tahinli rulo için 3 adet baklavalık yufka kullanıyoruz arkadaşlar. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Margarini eritelim. Ceviz yada fındığı iri parçalar halinde kıralım. Toz şekeri bir kaba bırakalım. Tahine hiç bir işlem yapmıyoruz.

2 adet baklavalık yufkayı alalım. Yani 2 yufka üst üste olacak arasına herhangi bir şey sürülmeyecek. Bu 2 yufkanın üzerine erittiğimiz margarinden 1 yemek kaşığı gezdirelim. 3. yufkamızı üzerine alalım. 1 dolu yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Elimizle ceviz serpiştirelim. 1 yemek kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpiştirelim. Bir ucundan başlayarak diğer ucuna kadar sıkı sıkı rulo yapalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize rulomuzu alalım. Tepsimiz dolana kadar rulolarımıza devam edelim. Resimde görüldüğü gibi bir fırın tepsisi 13 rulo alıyor. Yani 13*3=39 adet baklavalık yufka kullandık:)

Margarinin yarısını ara katlar için kullandık. Kalan margarini fırça yardımı ile rulolarımızın üzerine sürelim. Pişirmeden önce rulolarımızı 3'e keselim. Yani 4'e bölmüş oluyoruz. 180 derece fırında rulolarımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra iyice soğutalım. Servis etmeden önce üzerine bol pudra şekeri ekleyelim.

Az öveyim bu güzel lezzeti. Nefis mi nefis çıtır mı çıtır tahin sayesinde mis mi mis :) Yani daha ne olsun. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Ayrıca küçük dahi olsa sorunuz olursa sayfam Çiğdem'ce Lezzetler den bana ulaşabilirsiniz. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum. Afiyet olsun:)

ELMA TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size hem görünümü hem lezzeti on numara bir tarifim var. Oldukça pratik bir tatlı lezzeti garanti. Meyve yemenin en güzel hali diyebilirim. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

4 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı ceviz
yarım çay kaşığı tarçın
yarım çay bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
(eğer sıvı gıda boyası kullanıyorsanız sadece 2 damla yeterli)
1 paket krem şanti
2 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı:

Öncelikle elmaları bir güzel yıkıyoruz sonra kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra içlerini çekirdek kısmı çıkana kadar resimde görüldüğü gibi oyuyoruz. 1 tencereye kaynamış olan 2 bardak sıcak suyu alıyoruz içine şekeri tarçını ve gıda boyasını ekleyip elmaları tencereye alıyoruz 5 dakika kaynatıyoruz. Renkleri değişen elmaları tencereden alıp 2 dakika kurumaları için mikrodalgaya atıyoruz. Daha sonra elmaları soğumaya bırakıyoruz. Bir yandan da krem şanti ve 1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış koyu kıvamlı krem şantimizi hazırlıyoruz. En son olarak soğuyan elmaların içini kremşanti ve cevizle doldurup süslüyoruz. Görünüşü muhteşem tadı harika olan bu elma tatlısı son derece pratiktir denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun:)

ŞAM TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir şerbetli tatlı tarifim var. Hepimizin bildiği harika bir tarif. Benim ölçülerimle şam tatlısını yapmanızı tavsiye ediyorum. Tam kıvamında mutlaka deneyin. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı un
2,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:


Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağı pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpalım. İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile karıştıralım. Un kontrollü şekilde ilave edip karıştıralım. Tatlı harcımız çok katı olmayacak çok akışkan da olmayacak. Yağlanmış fırın kabımıza hazırladığımız harcı dökelim. Kabuğu soyulup ikiye ayırdığımız bademleri üzerine düzenli bir şekilde dizelim(yer fıstığı da olur). Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirelim.
Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatalım. Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağı kapatalım.
Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır :))) Afiyet Olsun…

PİLELİ BAKLAVA

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim hergün yeni bir lezzetle yayınlarıma devam ediyorum. 3 tepsi baklavayı yapmak inanın bu yayını hazırlamaktan daha kolaydı emin olun. En az 50 tane fotoğraf ve içinden en güzellerini seçmek oldukça meşaggatli bir iş. Ama ben seviyorum ya iyi ki böyle bir hobi edinmişim kendime fotoğraf çekmeyi yazı yazmayı ve insanlara yardım etmeyi çok severim en azından boş durmuyorum. Sizde beğeni, eleştiri, öneri şeklinde bana ulaşırsanız çok mutlu olurum:) Bu baklava hamurunun  tarifini usta birisinden aldım. Muhakkak bir yerlere not edin. Hamur o kadar başarılı ki hiç yormuyor. Öğrendim ki aynı hamurdan harika börekler de oluyormuş yakın zamanda tariflerim arasında yer alacaktır. Lütfen takipte kalalım. Buyrun ayrıntılı bu güzel lezzete..

Malzemeler:
(bu hamur malzemesinden 3 büyük fırın tepsisi tatlımız oluyor)

1 paket margarin
3 su bardağı su
2 yumurta
yarım çay kaşığı limon tuzu
bir çimdik tuz
bir çimdik toz şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

İçi için:

500 gr kaymak
400 gr ceviz içi

Açmak için:

250 gr mısır nişastası

Şerbeti için:
(1 tepsi için ölçü)

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu yoksa bir tane limon tuzu

Üzeri için:
(1 tepsi için)

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Margarini eritelim yoğurma kabımıza alalım. Üzerine su, yumurta, limontuzu, tuz ve şekeri ekleyelim. Azar azar un ilave ederek un üzerine kabartma tozunu da ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Yağlı bir hamur olduğu için sizi yormayacaktır. Hamurdan cevizden büyük mandalinadan küçük bezeler yapalım. Üzerine poşet geçirelim ki kurumasın.

İçi için kaymağı ocakta biraz eritelim. Su gibi erimeyecek biraz yumuşaması yeterli. Cevizi biraz iri kalacak şekilde robotta çekelim. Nişasta ve unu yanımıza alalım bismillah başlıyoruz açmaya:)

Şaka bir tarafa gerçekten baklava açısından pratik bir tarif. Şekil vermek hiç yormuyor. Ben 3 tepsiyi 1 saatte hazırladım. Daha ustası yarım saatte de yapabilir inanın. Genç takipçilerim bu tarifi annenize denettirin olur mu:)

Bir bezeyi alalım. Oklava yardımıyla nişasta ve un kullanarak açabildiğimiz kadar açalım. Yırtılsa bile yufka önemli değil açabildiğiniz kadar açın. Tam ortaya enlemesine 2 yemek kaşığı kadar kaymak dökün üzerine ceviz ilave edin. Yukardan ve aşağıdan elinizle iteleyerek yufkayı birleştirin. Pile pile olacak ceviz, kaymak tam ortada kalmalı. Bu şekilde fırın tepsimize olduğu gibi alıp yerleştirelim. Fırın tepsimiz dolana kadar bütün bezelere aynı işlemi yapalım. Resimler yardımcı olacaktır.

Şekil verme işlemi bittikten sonra tatlımızı uygun şekilde dilimleyelim. Üzeri için tereyağını eritip sıvıyağ ile karıştıralım. Bütün baklavalarımızın üzerine gelecek şekilde yağlayalım. Tatlımızı 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye ocağa alalım. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatalım. Biraz yoğun bir şerbet olmalı. İçine bir iki damla limon suyu ilave edelim.

Tatlımızın şerbetlenmesine gelince sıcak tatlıya iyice soğumuş şerbeti veriyoruz. Baklava kuru halde uzun süre kalabilen bir tatlı biliyorsunuz. Zamanınız varken yapın derim. Yada pişirmeden streçleyip dondurucunuzda saklayın derim. Bir diğer şerbetleme yöntemi ise tatlı ve şerbet aynı ılıklıkta olacak şekilde ayarlayayabilirsiniz. Nefis tatlımız hazır. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam CİGDEMCE LEZZETLER den bana ulaşın. Afiyet olsun:)

GAZETE BAKLAVASI

/ 1 Comment
Merhabalar sevgili takipçilerim size enfes bir tarifim var. Gazete baklavası. Şekline bayılıyorum bu baklavanın. Tek lokmalık harika bir tadı var. Şekil vermesi ise oldukça pratik. Ayrıntılı anlatımım sayesinde sizde zorlanmadan bu tatlıyı yapabileceksiniz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 yumurta
1 çay bardağı taze yoğurt
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı+yarım su bardağı sıvıyağ(toplam 1 su bardağı olacak)
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Alabildiğine un

İçi için:

500 gr kaymak
200 gr ceviz

Şerbeti için:
Dikdörtgen borcam için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hamuru açmak için:

Mısır nişastası(yeteri kadar)
Hazırlanışı:

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım. Yoğurma kabımıza yumurta, eritilmiş tereyağı+sıvıyağ(toplamı 1 bardak), yoğurt ve sütü alalım. Hamura bir çimdik tuz atalım. 1-2 damla limon suyu yoksa sirke ekleyelim. Azar azar un ilave ederek kabartma tozunuda unun üzerine ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Yağlı bir hamur olduğu için elinizi hemen bırakacaktır. Hamurdan cevizden büyük mandalinadan küçük bezeler yapalım. Yaklaşık 18 adet bezemiz oluyor daha fazla da olabilir. Sayının bir önemi yok çünki tek tek açacağız. Bezelerin üzerini kapatalım 15 dakika kadar dinlendirelim.

Bir kapta kaymağı eritelim kaşıkla dökülür kıvama gelsin yeterli su gibi erimesine gerek yok. Cevizi biraz iri olacak şekilde robotta çekelim.
Ön hazırlıklar bittiğine göre baklavamızın şeklini verebiliriz. Bezenin bir tanesini mısır nişastası kullanarak açabildiğimiz kadar açalım. Oklava ile iki yandan resimdeki gibi buralım. Sonra hafif gevşeterek yufkamızı gazete üzerine açalım. Resimdeki gibi pileli ince uzun şeklinde olacak yufkamız. Tam ortasına enlemesine olarak 2 dolu yemek kaşığı kaymak dökelim ve ceviz ekleyelim.
Gazetenin bir ucundan kaldırarak  yufkaları önce bir tarafını, daha sonra diğer tarafını ortaya doğru yuvarlayıp, yuvarlanan kısımları üst üste bindirin. Yani tek bir rulo haline getirin. Resimdeki gibi olmalı. Tek bir rulo haline gelen yufkamızı eşit şekilde dilimleyin ve fırın tepsinize yerleştirin. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Bu ölçüden 2 tepsi tatlımız oluyor. Ölçüyü arttırıp eksiltebilirsiniz. 
Kaymağın yarısın baklavalarımıza şekil verirken kullanmıştık. Diğer yarısının üzerine 1 çay bardağı kadar sıvıyağ ekliyoruz ve baklavalarımızın üzerini bol bol yağlıyoruz. 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. 

Tatlımızın şerbetlenmesine gelince öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. 1 tepsi için ölçüm 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su. Tenceremize şeker ve suyu alalım. Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatalım. İçine 1-2 damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Şerbet kıvamı normalden biraz daha yoğun olmalı. 

Tatlımız ve şerbet ılıkken ikisini buluşturuyoruz. Kolay kolay yumuşayan bir tatlı değil. Bayramlarda rahatlıkla kullanabilirsiniz. Yeteri kadar ayrıntı verdiğimi düşünüyorum yine de aklınıza soru takılırsa sayfam CİGDEMCE LEZZETLER den bana ulaşın. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Afiyet olsun:)

PARMAK TATLISI (BAKLAVALIK YUFKA İLE)

/ 3 Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim hergün yeni bir lezzetler yayınlarıma devam ediyorum. Şimdi size inanılmaz pratik bir o kadar lezzetli bir tarifim var. Görüntü olarak da çok güzel bir tatlı. Çıtır çıtır oldukça hafif bir tatlı tarifi. Şerbetlemeyip üzerine pudra şekeri ekleyerek gün ikramlarınızda da kullanabilirsiniz. Fazla fazla yapıp dondurucuda saklayıp çıkarınca şerbetleyebilirsiniz. Çok amaçlı tatlımızın ayrıntılı tarifine buyrun..

Malzemeler:
Dikdörtgen borcam için ölçüler:

13 adet baklavalık yufka
250 gr ceviz içi
250 gr tuzsuz tereyağı

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı:

Şimdi arkadaşlar baklavalık yufka ile sorular çok geliyor. Bu tatlımızda tek kat yufka kullanıyoruz. Parmak gibi ince olsun diye. Baklavalık yufkada 40 küsür yufka çıkıyor yani bir paket baklavalık yufka ile rahat 3 tepsi tatlımız oluyor. Dikdörtgen borcam için 13 adet yufka kullanıyoruz. Tereyağını eritin. 1 adet yufkayı fırça yardımı ile hafif hafif yağlayın. Ceviz içini kenar kısmına ekleyin. Sarabildiğiniz incelikte sarın. Resim yardımcı olacaktır.
Tepsimize aldığımız yufkalarımızı bolca yağlıyoruz. Tereyağının dibe çöken tortusunu tatlı üzerine sürmeyin kararma olmasın. Bir de eritirken köpüğünü alın. Yağın hepsini yufkaların her tarafına gelecek şekilde yağlayalım. Yağladıktan sonra yani pişirmeden önce 3' keselim. Resim yardımcı olacaktır.
Şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alalım. Ocağımız açalım kaynayınca kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatalım. Şerbetimizi soğumaya bırakalım. Tatlımızı 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Şerbetlemesine gelince. Biraz çıtır kalması tercihimiz bu tatlıda. Servis etmeden yarım saat önce tatlı ve şerbet ılık olacak şekilde tatlımızı şerbetliyoruz. Nefis tatlımız hazır bakmayın böyle uzun uzun anlattığıma oldukça pratik bir tatlıdır. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Ayrıca soru ve görüşleriniz için sayfam CİGDEMCE LEZZETLER e bekliyorum. Afiyet olsun:)

MİLFÖYDEN MUSKA TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size oldukça pratik hafif bir tarifim var. 10 dakikada hazırlayabileceksiniz bu tarifi. Lezzeti garanti bir tarif. Görüntüsüde çok güzel mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun bu güzel tarife..
Malzemeler:
5-6 adet milföy
1 kase ceviz fındık içi
1 yumurta sarısı 

Şerbeti
1 su bardagı şeker
1 su bardağı su
1 tatı kaşığı tereyag
1 tatlı kaşığı limon suyu 
Hazırlanışı:

Milföy hamurlarını ister ikiye ister dörde üçgen şeklinde kesin .. İçlerini isterseniz fındıklı ister cevizli ister fıstıklı resimdeki gibi doldurunsmile ifade simgesi muska şeklinde katlayın ..fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ..daha sonra milföyleri dizin üzerlerine bir yumurtanın sarısını sürün ..Bu tatlının bir püf noktası var ..tepside hazırladığımız milföyleri fırına vermeden önce bir kürdan yardımıyla milföylerden yaptığımız muskaların üzerlerine birkaç kez batırınız .. bu çok önemli şerbeti içine alması için çünkü milföy yumuşaktır şerbetlendigi zaman 10 dakika sonra yemege hazır bir tatlıdır.. uzun süre şerbette kalırsa ..tatlınız hamur olur .. 
Şerbetinin hazırlanması : 1 su bardakı suyu şekeri tencereye alınız kaynayınca 1 tatlı kaşıgı limon ilave ediniz ocaktan şerbeti indirmeye yakın tereyağını atıp eritin, sıcağında eriyor zaten. Şerbetin içinde tereyağı ayrı bir lezzet ve parlaklık katıyor tatlımıza.  Fırında pişmiş ve soğumuş olan milföylerin üzerine sıcak şerbetini dökün.. Çok hafiif bir tatlı mutlaka deneyin. Afiyet olsun:)

MUHALLEBİLİ KEMAL PAŞA TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim sizlere son günlerde epey moda olan bir tatlı tarifi vermek istiyorum. İşimden dolayı farklı blog ve siteleri dolaşıyorum. Hemen hemen herkes yapmış bu tarifi pratik olması lezzeti garanti olması avantaj elbet. Kemal paşa tatlısı zaten çok güzeldir bayılırım. Bir de üzerine tam kıvamında bol muhallebi enfes oluyor. Şerbetli tatlı ile sütlü tatlının aşkı gibi birbirlerine pek yakışıyorlar:) Tatlınızı benim gibi ters çevirecekseniz yani kaptan çıkaracaksanız dolapta en az 3 saat dinlendirin. Ben mecbur kaldım çünki resimlerimi gün ışığında çekmek istiyorum aydınlık ve net olsun diye tatlımı geç yaptığım için tam dinlenmeden resim için ters çevirmek zorunda kaldım. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

1 paket Kemal Paşa tatlısı(150gr)
Paket ölçüsüne göre şeker ve su

Muhallebisi için:

1 lt süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
Hazırlanışı:

Kemal paşa tatlımızın şerbetini kaynatalım. Her pakette farklı olduğundan ölçü vermedim. Paket ölçünüze göre ayarlayın. Şerbet bir taşım kaynayınca tatlılarımızı içine atın kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Şerbeti tam çekmeden ocağı kapatın. Sıcağında kalan şerbeti de çekecektir.
Muhallabimiz için sütü tenceremize alalım. Un, nişasta ve şekeri ilave ediğ karıştıra karıştıra koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra vanilyasını ilave edip karıştıralım. Topaklanma var ise rondodan geçirelim.
Kemal paşa tatlılarımızı kalıbımıza yerleştirelim. (Kalıbınızı sudan geçirin ki çevirirken zorlanmayın) Muhallebi daha sıcakken üzerine dikkatli bir şekilde dökelim. Tatlımızı dolapta soğumaya bırakalım. Servis etmeden önce ters çevirip dilediğiniz gibi süsleyin. Ben nane yapraklarını tercih ettim. Kurtarıcı bir lezzet gerçekten ani gelen misafirler için ideal ağır yemek sonrasında ise çok güzel gidiyor. Kalori hesabına hacet yok:) Umarım beğenirsiniz. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Sayfam CİGDEMCE LEZZETLER den bana ulaşın. Afiyet olsun:)

ÇİKOLATALI SUPANGLE

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Çikolata sevenleri buraya alayım. Tadı kıvamı tam yerinde olan supangle tarifimi sizlere vermek istiyorum. Orjinal tarifi az değiştirdim ama böylesi emin olun daha güzel oldu. Evde bulunan malzemelerle herkesin yapacağı bir  tarif oldu. Yerken beni hatırlayacaksınız ki gerçekten hazır hiç bir marka bu tadı vermez garanti ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik un
2-3 yemek kaşığı kakao (Kakaom etkili olduğu için 2 yemek kaşığı kullandım)
1 paket bitter çikolata (80-100gr)
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı yada margarin
Hazırlanışı:

Öncelikle sütü tenceremize alalım. Un, şeker, kakaoyu ekleyelim. Çırpma teli ile karıştıra karıştıra koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim. Burada supanglemizin kıvamı biraz sıvı gibi oluyor endişelenmeyin çikolata kıvam verecektir.
Pişen supanglemize çikotalayı ve tereyağını ekleyelim. Ara sıra karıştırarak hem çikolatanın erimesini hemde kabuk bağlamamasını sağlayalım. Biraz ılıyınca kaplara alalım. Dolapta iyice soğutup dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim. Afiyet olsun:)