HÜNKAR BEĞENDi

Bu yemeği zamanında hünkar beğenmiş biz beğenmesek olmaz şimdi:) Gerçekten muhteşem bir tadı ve kokusu var. Çok zahmetli gibi görünsede keyifli bir hazırlama süresi var. Oldukça güzel ve şık bir yemek. Şiddetle tavsiye ediyorum. Bugün olmazsa yarın muhakkak deneyin. Beğendi için tam ölçü veriyorum güvenle deneyebilirsiniz..

Malzmeler:

Beğendi için:

5 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
yeteri kadar tuz

Eti için:

250 gr kuşbaşı et
1 büyük soğan
2 adet domates
2-3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
tuz, baharat(yeteri kadar)

Üzeri için:

Bol maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle patlıcanları ocakta közleyelim. Közledikten sonra iri parçalar halinde doğrayalım.

Madem patlıcanla başladık işe beğendiyi hazırlayıp bekletebiliriz. Tenceremizde tereyağı eritelim ve unu ekleyip un biraz pembeleşinceye kadar kavuralım. Patlıcanları ilave edelim bir müddet daha kavuralım. Yavaş yavaş süt ekleyerek bir taraftanda sürekli karıştırarak beğendimizin yoğunlaşmasını bekleyelim. Göz göz olunca tuzunu ilave edip ocağımızı kapatalım.

Üzeri için et sotemizi hazırlayalım. Önceden bir müddet haşladığımız etimize yemeklik doğradığımız soğan, biber, domates ve salçayı ilave edelim ve en az 10 dakika kadar kavuralım. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyelim. Etin kıvamı önemli burada damak zevkinize göre pişirebilirsiniz. Benim etim tam istediğim kıvamda oldu yani lokum gibi:) Et suyunu çekecek hani derler ya yağa binsin diye tamda istediğim bu kıvam.
Servis tabağımıza beğendiyi ve üzerine et sotemizin tamamını ilave edelim ve bol maydanozla servis edelim.
Eğer ki bu yemeği daha önce tatma şansınız olmadıysa muhakkak deneyin pişman olmazsınız.
Nefis yemeğimiz hazır yapım aşaması ile birlikte 1 saatte hazır. En az 4 kişi de doyabilir. Ben pilavla servis ediyorum önerimdir.
Afiyet olsun:)