PEYNiRLi RULO POĞAÇA

Bayıldım bu poğaçaya. Yumuşacık hamuru olsun iç harcı olsun çok lezzetli. Bundan sonra peynirli poğaça yaptığımda bu hardı kullanacağımdan eminim. Gerçekten hazır kır pidesi gibi bir lezzeti var. Mayalı bir hamur zaten yumuşacık. Yapımı da oldukça basit. Hem kolay kolay bayatlamıyor. 1 hafta kadar yumuşak kaldı bilginize..

Malzemeler:

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

Arası için:

1 paket margarin

İç harcı:

1 dolu kase peynir
1 adet soğan
1 adet domates
2-3 adet yeşil biber
Maydanoz(yeteri kadar)

Yapılışı:

Süt ve suyu ılıtalım ve yoğurma kabına alalım. İçine kuru mayayı ve toz şekeri ilave edelim ve 5 dakika kadar bekletelim.
Diğer malzemeleri ekleyelim ve azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini temiz bir bezle örtelim ve en az 20 dakika mayalanması için bekletelim.
Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Bütün malzemeleri yemeklik doğrayalım ve peynirle harmanlayalım.
Dinlenen hamurdan bezeler yapalım. 24 adet bezemiz olacak. Bir tanesini tabak büyüklüğünde açalım ve yumuşamış margarinden içine sürelim. Yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar. Bu şekilde 6 bezeyi üst üste yağlayalım. En üst bezeye margarin sürmüyoruz. Yani 4 parça 6 lı hamurumuz oldu. Buzdolabında 10 dakika kadar beklettikten sonra merdane yardımıyla hamuru açalım. Önce artı şeklinde 4 e bölelim ve her bir parçayı da 3 e bölelim. Yani 1 tane 6 lı hamurumuz vardı açtık böldük derken 12 poğaçamız oldu.

Bu şekilde bütün poğaçalarımızı hazırlayalım ve hafif yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Toplam 48 adet poğaçamız oldu. Bu şekilde de tepside en az 10 dakika bekletelim.