Scroll To Top
Son yazılar

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "Pratik Lezzetler"

DAMA PASTA (HAZIR PASTA KEKİ İLE)

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir pasta tarifim var. Dama pasta aslında çok eskiden beri var ama ben ilk defa denedim. Görünüşüne bayılıyorum. Gerçekten çok güzel oluyor.İlk denemem olduğu için hazır pasta keki kullandım bir dahaki sefere pasta kekimi de kendim hazırlayacağım. Ayrıntılı bir şekilde yapılışını sizler için anlatacağım. Çok zevkli bir pasta ama gerçekten dikkat etmek gerekiyor epey oyalıyor yani. Bol fotoğraflı bir tarif oldu umarım beğenirsiniz. Buyrun tarifi..

Malzemeler:

1 adet kakaolu pasta keki
1 adet sade pasta keki

Ara katlar için:

1 paket çikolatalı puding
Paket ölçüsüne göre süt

Üstü için:

1 paket pasta kreması
Paket ölçüsüne göre süt






Hazırlanışı:

Öncelikle pasta keklerimizi üst üste bırakıyoruz. Eşit bir şekilde kesebilmek için ya da siz tek tek kesebilirsiniz. Evde tencere kapağı, bardak tabak vs. Birbirinden küçük eşyaları kullanacağız. Kek üzerine kapağı bırakın ince uçlu bir bıçak ile düzgün bir şekilde kesin. Daha sonra bir küçüğünü bırakın kesin. Keserken bıçağın en alt keki kestiğine emin olun. Yavaş yavaş kesin. Kesme işlemi bittikten sonra kekleri iç içe geçireceğiz. Önce dikkatli bir şekilde kekimizi kestiğimiz parçalardan ayırıyoruz. Daha sonra en dışa sade kek harcı gelecek şekilde geçiriyoruz.

Pastamız 4 kat oluyor. Yani 4 ayrı iç içe geçmiş pasta kekimiz olacak. Bunlardan 2 tanesinin en dış kenarı kakaolu 2 tanesinin en dış kenarı sade olacak. Bu konuda size resimler yardımcı olacaktır. Kesme ve iç içe geçirme işlemi bitince gerisi kolay zaten.

Arakatlar için kakaolu pudingi pişirip soğutun. Üstü için pasta kremasını çırpın dolapta bekletin.

En alt kata 1 tane kekimizi alalım. Bu kekin en dış kenarı sade olsun. Pudingi 3'e bölelim. 3 te 1 ini ilk katta kullanalım. 2. pasta kekini üzerine bırakırken dikkat edin en dış kenarın aynı renk olmaması gerekiyor. İlk katta sade kullandığımıza göre şimdi kakaolu olmasına dikkat ediyoruz. Bu kata da pudingin 3 te 1 ini sürelim sonra diğer keki üzerine bırakalım. Şimdi en dış kenar sade olması gerekiyor. Kalan pudingin tamamını ekleyelim ve sürelim. En üste 4. kekimizi bırakalım. Bunun da en dış kenarı kakaolu olması gerekiyor.

Pastanın üzerini pasta kremasının tamamını kullanarak düzgün bir şekilde kaplayalım. Bu andan itibaren istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben süzgeç yardımıyla bol kakao ekledim. Kenarlara keklerden dökülen kırıntıları yapıştırdım. Ve pastanın bir kenarına rende ile çikolata rendeledim. Bu pastayı yapmak değilde inanın tarif etmek ömrümü yedi:) Bir güzel yorum bırakırsınız artık. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere bekliyorum. Afiyet olsun:)

PAMUK POĞAÇA

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim 1 haftalık bir aradan sonra tekrar yayınlarıma başlıyorum. Size bomba gibi bir poğaça tarifim var. Pamuk poğaça gerçekten pamuk gibi bir poğaça.  Bu poğaça tarifini pastalarını çok beğendiğim bir tanıdığımdan aldım. Gerçekten çok güzel oldu. Poğaçanın hazırlanışı gayet kolay sadece püf noktaları var onları da ayrıntılı bir şekilde yazacağım inşallah. Kolay kolay bayatlamayan harika bir poğaça. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 paket margarin
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kuru maya(1 yemek kaşığı civarında)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğini un(6-7 su bardağı civarında kullandım)

İç harcı için:
(Bu benim kullandığım harç peynir maydanoz da olur)
250 gr beyaz peynir
3-4 adet yeşil biber
1 adet domates(sert)
Hazırlanışı:

Öncelikle 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı mayayı bir kaba alalım ve kabarana kadar bekletelim. Yoğurma kabımıza oda sıcaklığında yumuşamış margarini alalım. Sırasıyla yoğurt, sıvıyağ, su(maya ve şekerle beklettiğimiz), 2 yumurta(1 sinin sarısını üzeri için ayırmıştık), kabartma tozu, tuz ve azar azar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Normal mayalı hamurlara göre çok çabuk eli bırakan bir poğaça un ölçüsünü ayarlayın ben 6 bardak kullandım ama bardağa göre malzemeye göre değişir. Yumuşak bir hamur ona göre ayarlayın. Hamurda hem maya hem kabartma tozu var bu arada yanlış yazmadım:)

Hamurumuzu yoğurduktan sonra kapaklı bir saklama kabına alıyoruz ve buz dolabının alt kısmında en az 3 saat bekletiyoruz. Bu önemli poğaçanın özelliği yani olmazsa olmazı ihmal etmeyin.

3 saat sonrasında poğaçamızdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz. Avuç içinde yassılaştırıp harcımızı ekliyoruz. Peynir hapsolacak şekilde kapatıp tekrar yuvarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize alalım ve üzerine yumurta sarısını sürelim. Ben yumurta sarısına 2 yemek kaşığı süt ekledim. Susam çörek otunuda ekleyip tepside yarım saat mayalanması için bekletelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Piştikten sonra tepside bekletmeyelim yağlı kağıt olduğu için terleme yapar. Sıcakken temiz bir örtü üzerine alalım ve soğumasını bekleyelim. Daha sonra saklama kabına alalım. Nefis pamuk poğaçamız hazır. Bir kere deneyin daha sonra vazgeçemeyeceksiniz. 20 den fazla poğaçamız oluyor dilerseniz ikiye katlayın ölçüleri ya da daha küçük şekillendirin. Gerçekten kolay kolay bayatlamıyor çocuklarınız beslenmesi için de çok iyi olacak eminim. Güzel yorumlarınızı bekliyorum. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere bekliyorum. Afiyet olsun, sevgiler..

SAMSA TATLISI

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Uzun zamandır aklımda olan bir tatlı. Milföy hamuru ile hazırlanıyor. Orjinali fındıklı oluyor sanırım. Ben iç malzeme olarak ceviz kullandım sanırım daha güzel oldu. İnternette dolaştım biraz bu tatlı için yani gerçekten güzel bir tarif bulamadım. Keserek tepsiye almışlar hep ve görüntüsü çok hoş olmamış. Ben hamuru tepsime göre uzattım hepsini bitirdikten sonra kestim. Bu şekilde hem dilimler orantılı oldu hemde daha şık göründü. Tatlı süper çıtır çıtır ve hafif. En önemlisi de pratik hamurla uğraşma derdi yok. Tuttu tutmadı riski yok. Bir dezavantajı varki o da belli belirsiz biraz milföyün tuz tadı geliyor. Bunu da ek bilgi olarak verdikten sonra ayrıntılı tarifime geçebilirim. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

1 paket milföy hamuru (10 lu paket)
1 yumurta
200 gr ceviz içi
yarım paket margarin

Açarken kullanmak için:

1 kase kadar mısır nişastası

Şerbeti için:

2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hazırlanışı:

Milföy hamurunu ortadan ayırmadan dikdörtgen halde iken mısır nişastası yardımı ile dikdörtgen borcamın uzunluğuna göre açalım. Tepsimizi yağlamayı unutmayalım. Yumurtayı çatal yardımıyla iyice çırpalım. Açtığımız milföy hamurunun bir kenarına fırça yardımıyla yumurtayı sürelim. Yumurta şart çünki rulomuzun yapışmasını pişerken açılmamasını sağlayacak. Milföy hamurumuzun diğer tarafına ceviz içi bırakalım. Sıkı sıkı rulo yapalım. Borcam tepsimize rulo halinde alalım. Resimler yardımcı olacaktır.

10 tane rulomuz oldu. Margarini eritelim ve hafif ılıtalım. Yumurtanın yarısını kullanmıştık kalan yarısına erittiğimiz margarini ilave edelim ve rulolarımızın üzerini fırça ile bolca yağlayalım. Pişirmeden önce dilimleyelim. Resimlerdeki ebat güzel bence siz istediğiniz gibi dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim.

Şerbetlemesine gelince şerbetimizi verdiğim ölçülerde kaynatalım. Koyu kıvamlı bir şerbet olacak ve tatlı ve şerbet soğuk olarak buluşturulacak:) Hatta bu tatlının bir güzel yanı da şu ki ani gelen misafirleriniz için servis tabağına alıp üzerine şöyle bir şerbet gezdirmeniz bile yeterli oluyor. Bir başka sunumu ise üzeri bol pudra şekerli ki bu halini de çok seviyorum. Siz artık keyfinize göre takılın. Boş zamanınızda yapın dondurucuya atın çıkınca aynı çıtırlıkta benden söylemesi. Yeteri kadar ayrıntı verdiğime inanıyorum. Hatta resimlere bakarak bile tarifi yapabilirsiniz. Nefis pratik tatlımız hazır. Beğeni, öneri ve sorularınız için sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere beklerim. Afiyet olsun:)

ÇİKOLATALI KOLAY RULO PASTA

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim uzun zamandır aklımda olan bir tarifi sizler için hazırladım. Çok seviyorum bu pastayı. Lokum gibi harika oluyor. Bol çikolata ve kaymak tadında krem şantinin harika uyumu. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ben kekimi kendim hazırladım tarifini yazacağım. Yalnız söylemek istiyorum ki bu pasta da kakaolu kek yerine hazır baton kek, evde kalmış kek, pandispanya, tencerede kek vs yani herhangi bir kakaolu kek kullanabilirsiniz. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

Kek için:


3  yumurta
3 klasik  kahve  fincanı  toz  şeker
3  klasik  kahve  fincanı  un
3 yemek kaşığı kakao
1  kahve  fincanı su
1  paket  kabartma tozu


Hazırlanışı:


Öncelikle  oda  sıcaklığındaki  yumurtaları  karıştırma kabına  kırın  ve   mikserle  1  dakika  çırpın.
Toz  şekeri  ekleyip  4  dakika  daha  çırpın  ve un,kakao,su  ve  kabartma  tozunu  ekleyip  tahta  kaşıkla  karıştırın.


Kek kalıbına yada tepsiye kek harcını alın ve pişirin.


Arasında  Kullanmak  İçin:

1  paket  sade kaymak tadında krem şanti (normal de olur)
Yarım  çay bardağı  Hindistan cevizi
1  su  bardağı  süt


Kek ufaladıktan sonra içine eklemek için:

1 su bardağı benmari yöntemi ile eritilmiş çikolata
yarım çay bardağı süt
Hazırlanışı:


Öncelikle  keki  pişirip  soğutun. Bildiğiniz bir kek tarifini de yapabilirsiniz. Kek  pişerken  çikolatayı benmari usulü eritin. 

Diğer  tarafta  krem şantiyi  karıştırma  kabına  alıp sütü  ekleyin ve  krema  kıvamı  alana  kadar çırptıktan sonra  Hindistan cevizini  ekleyip karıştırın  ve  soğuması  için dolaba  kaldırın.

Kek  pişip  soğuduktan sonra  elinizle  bir  kap  içerisine  ufalayın. Çikolatayı ve yarım çay bardağı sütü ufaladığınız kekin üzerine  döküp  yoğurun.

Düz  bir  zemine  streç  film  serin  ve  üzerine  hazırladığınız  karışımı  alıp  dikdörtgen  olacak şekilde yerleştirin Ben hafif hafif elimi suya batırarak yaydım kek harcımı. Soğuyan  şantiyi  pastanın üzerine döküp  spatula  ile  düzeltin ve  rulo  şeklinde  sarın. Resimler yardımcı olacaktır. En az 2  saat  dondurucuda  bekletin. Üzerini kakao ve çikolata sosu ile süsleyin. 1 gece öncesinden hazırlayabilirsiniz. Nefis pratik rulo pastamız hazır. Göze de hitap ediyor. Denemelisiniz. Afiyet olsun:)



HAVLU PEÇETE İLE TAŞ GİBİ EV YOĞURDU

/ 1 Comment
Merhabalar sevgili takipçilerim, uzun zamandır aklımda olan bir püf noktasını sizlerle paylaşmak istedim. Çok mesaj alıyorum yoğurtla ilgili. Benim yoğurtum kaşıkla kalıp gibi alınmıyor diyen takipçim çok fazla. Aslında inanın bütün püf noktalarını veriyorum yoğurt yapımının. Ama bu püf noktasını şimdiye kadar yayınlamamıştım. İşinize yarayacağına eminim. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 lt tam yağlı süt (sütçüden)
2 yemek kaşığı  taze yoğurt

Havlu peçete

Hazırlanışı:

Öncelikle sütçüden süt alıyoruz. Sütü kaynatalım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynatalım. Böylece sütümüz biraz koyulaşacak suyu buharlaşacak. Yoğurt yapacağımız kaba sütü alalım ve ılımasını bekleyelim. Serçe parmağımızla sütün sıcaklığını test edelim. Parmağımız ne yanacak ne yanmayacak. Ilıkla sıcak arası bir kıvam :)

Sütümüzden 1 çay bardağı kadar ayıralım. Bir kase de 2 yemek kaşığı yoğurdu bu sütle ayran kıvamına gelene kadar çırpalım ve sütün üzerine bir kenardan dökelim. Yoğurt yaptığımız kabın kapağını kapatmıyoruz üzerine bez örtelim yada makarna süzgeçi gibi bir şey kapatıp yoğurdumuzu iyice sarıp sarmalayalım. Amaç kapaktan buharlaşan suyun yoğurda damlayıp kıvamını bozmasını önlemek. Evimizin en sıcak bölümüne yoğurdumuzu sarsmadan götürelim ve iyice sarıp sarmalayalım.

Yaklaşık 4 saatte yoğurdumuz hazır olacak. Lezzeti derseniz fena değil mi desem mükemmel mi desem :) Tabi ki mükemmel, Afiyet olsun :)
Buraya kadar herşey normal yoğurt mayalama tarifi eminim hepiniz biliyorsunuz. Yoğurdumuzu dolapta 1 gün bekletelim. Daha sonra tezgah üzerine alalım. 2 kat havlu peçeteyi az bir kısmı yoğurt üzerine yapıştıralım. Kalan kısmı yani fazla olan kısmı kaptan dışarıya çıkacak. Uç kısmına da bir tabak bırakalım. Peçetenin çektiği su bu kapta toplanacak. Dilerseniz bu suyu içebilirsiniz. Hatta bir bilgi aktarayım ki ev yoğurdundaki bu yeşil su aç karna içildiğinde 1 numaralı kabızlık önleyici özelliktedir. Muhteşem bağırsak çalıştırıyor. Özellikle bebeklerde çok işe yarıyor:) 

Anlatamamış olabilirim fotoğraflar yardımcı olacaktır. Havlu peçete yoğurt içinde bulunan fazla suyu emecek ve peçete uç kısmına bıraktığımız kapa bırakacak. Ben 1 saat kadar beklettim. Probiyotik suyunda biliyorsunuz çok fazla ziyan etmek istemedim. Siz eğer daha sert bir kıvamda olmasını istiyorsanız daha fazla bekletebilirsiniz. Nefis ev yoğurdumuz hemde taş gibi:) hazır. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Herhangi bir sorunuz varsa sizi facebook sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetler e beklerim. Sevgilerimle..

EBRULİ KEK

/ No Comments




Merhabalar sevgili takipçilerim her gün yeni bir lezzet ekliyorum siteme. Bugünkü tarifim özellikle kremalı kekleri sevmeyenler için. Her zamanki yaptığımız keki biraz daha gösterişli hale getirebiliriz diye düşünüyorum. Çok da zevkli inanın. Ben genelde bu şekilde yapıyorum tavsiyemdir. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kakao
1 adet kürdan


Hazırlanışı:

Yumurta ile şekerimizi her zamanki gibi krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dk. çırpalım. Ardından süt ve yağı da ilave ederek malzememizi iyice özleştirelim ve elekten geçirdiğimiz un. Vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip sade bir kek hamuru elde edelim. Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim. Ben pek ikiye bölememişim ama siz bölün:) Sade olan kek harcımıza 2 yemek kaşığı un ekleyerek tekrar çırpalım. Diğer kek harcımıza da 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çırpalım. Kek harcımız sade ve kakao yani her ikiside normalde biraz daha katı bir kıvamda olacak. Sıvı olursa dibe çöker renklerimiz karışır. Kek harcımdan benim 3 su bardağı kakaolu 2 su bardağı sade kek harcım oldu. Bu yüzden kakaoludan başlayarak tepsime aldım.

Buraya kadar ne yaptık tekrarlayayım hafif yağlanmış tepsiye kakaolu sade olacak şekilde ben çiçek resmi koyu renk olsun diye kakoluyu en üste denk getirecek şekilde ekledim. Bu işlemden sonra yapacağımız tek şey kürdan ile şekil vermek. Tepsinin tam ortasına bir kürdan batırın. Diğer bir kürdan yardımı ile yoksa bıçakla da yapabilirsiniz. Pizza dilimleri yapar gibi yukarıdan aşağıya doğru keserek 8 parça oluşturalım ve ardından bu üçgenlerin tam ortasından içten dışa doğru 8 parça çizelim. Burada resimler yardımcı olacaktır. Şeklimiz aynen kendisi oluşuyor dilerseniz farklı sanatlarda yapabilirsiniz. İlerleyen zamanlarda farklı sanatlar yapacağız takipte kalalım. Kekin yumuşaklığı tadı da çok güzel. Dilim fotoğrafını alamadım ama o da çok güzeldi. Mutlaka deneyin. Çayla servis edelim. Afiyet olsun :)

4 MALZEMELİ PASTANE UN KURABİYESİ

/ 7 Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir pastane un kurabiyesi tarifi vermek istiyorum. Bu tarifi denedikten sonra pişman olacağınız bir şey var ki o da şimdiye kadar neden kurabiyeye yumurta, nişasta ve başka malzemeler ekledim diye :) Gerçekten hiç gerek yok 4 malzeme ile nefis ağızda dağılan un kurabiyesi yapabilirsiniz. Hazırlardan çok daha nefis. Malzemeleri akılda kalıcı ve evde bulunan malzemeler. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 paket margarin
2 çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 su bardağı un

Üzeri için:

Pudra şekeri (yeteri kadar)
Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabımıza alalım. Sıvıyağ, pudra şekeri ve azar azar unu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Ben tam 5 su bardağı un kullandım. Bardağa göre değişebilir bu yüzden ölçülü şekilde un ekleyin. Kurabiye hamurumuz ne çok sert ne çok yumuşak olmalı orta dereceli bir hamur dikkat edelim.

Kurabiyemize şekil verelim. Elimize mandalina büyüklüğünde hamur alalım. Tezgah üzerinde rulo şeklinde yuvarlayalım. Çatalla üzerine hafif çizik atalım. Bıçakla hafif verev keselim.

Bir püf noktası varki fırın tepsimizi asla yağlamıyoruz un serpiyoruz. Bu kurabiyemizin yayılmasını önlüyor.

160 derece fırında hafif beyaz kalacak şekilde kurabiyemizi pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri ekleyelim. Nefis ağızda dağılan kolay malzemeli lezzeti garanti kurabiyemiz hazır. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere bekliyorum. Afiyet olsun:)

MUFFİN POĞAÇA

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçileim size harika bir tarifim var. Hem görünütüsü hem lezzeti harika muffin poğaça tarifi. Bu güzel tarifi benimle paylaşan ŞÜKRİYE SEYİS hanımefendiye sonsuz teşekkürlerimi gönderiyorum. Buyrun bu güzel lezzetin tarifine..

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

İç harcı için:

1 kase kadar beyaz peynir
Maydanoz (yeteri kadar)
Hazırlanışı:

Yoğurma kabımıza yoğurt, sıvıyağ, yumurta beyazı, tuz, kabartma tozu ve azar azar unu alarak kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Avuç içinde hafif bastırarak açalım. İç harcımızı bırakıp peynir hapsolacak şekilde yuvarlayalım. Yağlanmış Muffin kalıbımıza yerleştirelim. Yumurta sarısını sürelim. Susam ekleyelim. 

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Oldukça pratik ve şık görünümlü bir poğaça tavsiye ediyorum. Muffin kalıbı poğaçanın yayılmasını önlüyor bu yüzden çok seviyorum. Kahvaltıya ani gelen misafirlerinize yapabileceğiniz pratik bir poğaça. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)

YIRTIK YUFKADAN BÖREK(KEK KALIBINDA)

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size pratik bir tarif vermek istiyorum. Şimdi güzel bir börek modeli belirlediniz diyelim. Oldukça taze bir yufka satın aldınız diyelim. Heyecanla yufka paketinizi açtınız ve hüsran neredeyse dağılan bir yufka. İşte bu benim en sevmediğim durum:) Tabi ki yırtık yufkaları atmıyoruz. İsterseniz benim gibi kek kalıbında isterseniz tavada yufkaları gelişi güzel döşeyerek nefis çıtır börekler elde edebileceksiniz. Özensiz oluyor diye tadı güzel olmayacak sanmayın tabi ki muhteşem. Bu güzel tarifi mutlaka deneyin..

Malzemeler:

2 adet yırtık pırtık yufka

Sosu için:

1 yumurta
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağı
1 türk kahvesi fincanı süt

İç harcı için:

Burada tercih sizin benim elimde patates vardı onu kullandım. Peynir, maydanoz olur kıymalı harç olur o an canınız ne isterse diyerek cümleyi tamamlayım :)
Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcınızı hazırlayın. Dikkat etmemiz gereken burada kalıbın altına sos geçmemesi onun haricinde oldukça pratik bir börek. Kek pasta yaptığınızda fırının bir köşesine de bu böreği sıkıştırmayı unutmayın :)

Ben çok kalın olmasın diye iki yufka ile hazırladım böreğimi. Öncelikle sıvıyağ ile kek kalıbımızı bolca yağlayalım. Susam çörek otu ekleyebilirsiniz. Üzerine 1 yufkayı gelişi güzel yerleştirelim. İç harcımızı ekleyelim. Diğer yufkamızı da iç harcımız hapsolacak şekilde üzerine yerleştirelim. Sosumuzu hazırlayalım. Yufkanın üzerine bıçakla tabana kadar inmeyecek şekilde delikler açalım. Yemek kaşığı ile sosun tamamını üzerine gezdirelim. İsterseniz yufka aralarına da sos ekleyebilirsiniz.

Böreğimizi 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca böreğimizi servis tabağımıza alalım. Dilim fotoğrafını alacaktım da kahvaltıda hepsini yedik kusura bakmayın artık :) Afiyet olsun..

KASEDE PATATESLİ BÖREK

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir börek tarifim var. Sos olarak akılda kalıcı masrafsız bir sos kullandım. Böreğim çıtır çıtır harika ama en sevdiğim tarafı görüntüsü. İkram ederken çok rahat oluyor. Hem yer kaplamıyor hem şık duruyor. Ben sık sık bu böreği tercih ediyorum. Daha önce kıymalı kase börek yapmıştım. Bu da onun patateslisi. Akşam yemeğinde de tercih edilebilecek bir börek tarifi. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 paket hazır yufka (6 adet)

Sosu için:

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su

İç malzeme:

5-6 adet patates
1 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
yarım çay bardağı kadar sıvıyağ
nane, kırmızı pul biber, karabiber, tuz (1'er tatlı kaşığı kadar)
Maydanoz (isteğe bağlı)


Üzeri için:,

1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
 Hazırlanışı:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri haşlayalım ve rendeleyelim. İsterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz. Minik doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim. Baharatları sıvıyağı ve isteğe bağlı olarak yeşillikleri ekleyip güzelce karıştıralım.

Yufkayı tezgah üzerine açalım. Artı şeklinde 4'e bölelim. 1 parça yufkamızı su ve sıvıyağdan oluşan sosumuzla iyice soslayalım.  Kase içine yufkayı pileli bir şekilde yerleştirelim. Alt kısmı biraz kalın olacak şekilde yerleştirelim kaseye. Ters çevireceğimiz için yufka üstte daha kalın olmalı. Yufka üzerine patates harcımızdan bolca yerleştirelim ve iç harcımız hapsolacak şekilde yufkayı kapatalım. Daha sonra ters çevirerek yağlı kağıt yerleştirdiğimiz tepsimize böreklerimizi alalım. Şekil için ayrıntılı resimler yardımcı olacaktır. 

Bu şekilde bütün yufkalara şekil verelim. 24 adet böreğimiz oluyor. Üzeri için yumurtayı çırpalım. Sıvıyağı ekleyip karıştıralım. Böreklerimizin üzerine sürelim. Susam çörek otu ekleyelim.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında böreklerimiz altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Sıcakken servis edelim. İçi yumuşacık dışı çıtır çıtır bir börek. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)

TAHİNLİ ÇITIR RULO(BAKLAVALIK YUFKA İLE)

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Tahinli cevizli çıtır ruloları yapmak 10 dakika sürdü inanın. 10 dakikada lezzeti garanti riski olmayan harika rulolar. Yani bana göre bu ruloları yapmak bu yayını hazırlamaktan çok çok daha kolay. Düşünün fotoğraf seçimi bu yazıyı yazmak gerçekten uğraştırıcı ama ben seviyorum. Hele ki bi de beğenip dönüyorsunuz yorum yapıyorsunuz ya çok seviniyorum. Bu tarifimi zaman kaybetmeden deneyin ve eşinize dostunuza tavsiye edin. Sayfam Çiğdem'ce Lezzetler 'e harika dönüşler bekliyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Fırın tepsisi için malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
1 paket margarin
1 çay bardağı kadar toz şeker
1 su bardağından biraz daha fazla tahin
1 su bardağından biraz daha fazla ceviz yada fındık
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı:

Bir adet tahinli rulo için 3 adet baklavalık yufka kullanıyoruz arkadaşlar. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Margarini eritelim. Ceviz yada fındığı iri parçalar halinde kıralım. Toz şekeri bir kaba bırakalım. Tahine hiç bir işlem yapmıyoruz.

2 adet baklavalık yufkayı alalım. Yani 2 yufka üst üste olacak arasına herhangi bir şey sürülmeyecek. Bu 2 yufkanın üzerine erittiğimiz margarinden 1 yemek kaşığı gezdirelim. 3. yufkamızı üzerine alalım. 1 dolu yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Elimizle ceviz serpiştirelim. 1 yemek kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpiştirelim. Bir ucundan başlayarak diğer ucuna kadar sıkı sıkı rulo yapalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize rulomuzu alalım. Tepsimiz dolana kadar rulolarımıza devam edelim. Resimde görüldüğü gibi bir fırın tepsisi 13 rulo alıyor. Yani 13*3=39 adet baklavalık yufka kullandık:)

Margarinin yarısını ara katlar için kullandık. Kalan margarini fırça yardımı ile rulolarımızın üzerine sürelim. Pişirmeden önce rulolarımızı 3'e keselim. Yani 4'e bölmüş oluyoruz. 180 derece fırında rulolarımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra iyice soğutalım. Servis etmeden önce üzerine bol pudra şekeri ekleyelim.

Az öveyim bu güzel lezzeti. Nefis mi nefis çıtır mı çıtır tahin sayesinde mis mi mis :) Yani daha ne olsun. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Ayrıca küçük dahi olsa sorunuz olursa sayfam Çiğdem'ce Lezzetler den bana ulaşabilirsiniz. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum. Afiyet olsun:)

KAKAOLU PRATİK PASTA

/ No Comments
Merhabalar sevgili takipçilerim size çok güzel bir tarifim var. Çokta pratik. Bol kakaolu çikolata severleri buraya alabilirim. Ben hem hafifletmek hem de renk katmak için ara kata 2 sıra petibör bisküvi kullandım tavsiyemdir. Tarifi olduğu gibi tam ölçülü veriyorum. Hemen denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Fırın tepsisi için ölçüler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Kreması için:

5 su bardağı süt
2 paket kakaolu puding
1 çay bardağı kadar damla çikolata yada 80 gr paket çikolata(bitter)

Ara katlar için:

1 paket petibör bisküvi (5 li paketten 1'i)
Hazırlanışı:

Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım. Suyu kakaoyu ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim kek harcımıza ekleyelim. Tahta bir kaşıkla yumurtayı söndürmeden hafif hafif karıştırarak kek harcımızı hazırlayalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize kek harcımızı dökelim. 180 derece fırında pişirelim. 15 dakika gibi bir sürede pişiyor ince olduğu için dikkat edin.

Bu arada kremamızı hazırlayalım. 2 paket pudingi ve sütü tenceremize alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirelim. Normal pudingten koyu olacak sonradan süt eklemeyin yani:) Sıcakken çikolatasını ekleyelim ve eriyinceye kadar karıştıralım.

Kekimizi tam ortadan ikiye keselim. 2 kat yapacağız pastamızı. 1. kat üzerine kremamızdan sürelim üzerine bisküvi yerleştirelim. Bisküvi üzerine kremamızı sürelim tekrar bisküvi yerleştirelim. Üzerine kremamızı sürelim bu sefer keki yerleştirelim. Kremanın tamamını kullanacağız. Yani sıralama şu şekilde kek+krema+bisküvi+krema+bisküvi+krema+kek+krema :) En son olarak yanlarını pastamızın güzelce kaplıyoruz ve üzerine bol kakao ekliyoruz süzgeç yardımıyla. Kremanın kurumaması için üzerine bir kap kapatın. 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Gerçekten çok güzel bir tarif misafirlerimde çikolata düşkünü olarak ben de çok beğendim. Afiyet olsun:)