Susamlı Patatesli Poğaça

Poğaça ikramların en başında geliyor biliyorsunuz. Patatesli poğaça o kadar güzel oluyor ki eminim vazgeçilmeziniz olacak. Poğaça hamuru olarak oldukça başarılı bir hamur, yumuşacık puf puf. Üzerindeki pekmez ve susam ayrı bir lezzet katıyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Tam ölçülü tarifimi mutlaka deneyin.. Buyrun..

Malzemeler:

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket yaşmaya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

İçi için:

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 er tatlı kaşığı tuz, nane, pulbiber, karabiber

Üzeri için:

Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı kadar susam

Hazırlanışı:

Suyu ılıtalım bir kaba alalım. Yaşmayayı ufalayarak şeker ile birlikte içine ilave edelim. Mayalanıp kabarana kadar bekleyelim yaklaşık 10 dakika. Yoğurma kabına ılık sütü alalım. Yumurta, sıvıyağ, tuz ve mayalanmış suyu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Poğaça hamurumuzun üzerini temiz bir bez ile örtelim ve en az 15 dakika mayalanması için bekletelim.

Bu arada içimizi hazırlayalım. Patatesleri rendeleyelim yada minik minik doğrayalım. Soğanı rendeleyelim ve ekleyelim, tuz, karabiber, nane ve pul biber ilave edip biraz zeytinyağı da ekleyip iç harcımızı güzelce harmanlayalım.

Bir kaba pekmez ve suyu alalım, karıştıralım. Bir kaba susamı alalım.

Poğaçadan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Tezgah üzerinde daire şeklinde açalım. Uzunlamasına iç harcımızdan koyalım ve badem şeklinde kapatalım. Üzerini önce pekmezli suya daha sonra susama batırarak yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Bütün poğaçaları bu şekilde hazırladıktan sonra en az 15 dakika tepsi mayasının gelmesi için bekletelim. 200 derece önceden oldukça ısınmış fırında pişmeye bırakalım. Sıcak fırın olması önemli.