ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

Klasik pilavlarımızın ilk sırasında yer alan mis gibi arpa şehriyeli pirinç pilavı..

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç (sıcak suda yarım saat bekletelim içine 1 tatlı kaşığı tuz atalım)
1.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı arpa şehiye
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Pilav tenceremize iki yemek kaşığı sıvıyağı alalım ve şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavuralım. Şehriyeler pembeleşince tereyağ ve pirincimizi ekleyelim. Tuzunu da atalım kısık ateşte 5 dk kadar pirinci kırmadan yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.

1.5 su bardağı sıcak suyu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Karabiber yakışıyor tavsiye edebilirim. Üzerine temiz bez örtüp demlenmeye bırakalım. Et yemeklerinin yanına çok yakışır. Afiyet olsun :)

Paylaş:

Kategoriler:

Pilavlar