PATLICAN DOLMASI

Akşama dolma yapsak hiç fena olmaz değil mi? Hele bir de patlıcan dolmasıysa tadından yenmez yok yok yenir hem de çook yenir:) Bol baharat kullandığım için tadı ve kokusu muhteşem olmuştu. Dün akşam ki yemeğimizdi. Bilen var bilmeyen var paylaşmak istedim. Buyrun tarifim takipçilerim sizleri seviyorum:)

Malzemeler:

5-6 adet patlıcan

İç harcı için:

250 gr kıyma
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı reyhan (olmayadabilir)
Yeterince maydanoz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
yeterince tuz

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanı rendeledikten sonra diğer tüm malzemeleri ilave edip dolma harcımızı güzelce yoğuralım.

Patlıcanları alacalı soyalım ve bıçak yada sebze oyacağı ile içlerini oyalım. Tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
Dolmalarımızı tek tek dolduralım. İç harcını bol koyalım domatesle kapak yapalım:)

Sosu için tenceremizde 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim. 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve 1 dolu yemek kaşığı salça ilave edip güzelce kavuralım. Oyduğumuz patlıcan içlerini tencere dibine yerleştirelim. Hem ziyan olmasın hem de Allah korusun yanarsa dolmalarımız kurtulmuş olur:)
Hazırladığımız dolmalarımızı sıkı sıkı tenceremize yerleştirelim. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık olarak 1.5 saatte pişti. Siz arada kontrol edebilirsiniz.
Nefis dolmamız pişti bile yoğurt çok yakışıyor tavsiye ederim.
Afiyet olsun:)

Diğer yemek tariflerim için lütfen TIKLAYINIZ..

Paylaş:

Kategoriler:

Yemekler

PATLICAN DOLMASI

Paylaş:

Kategoriler:

Henüz Yorum Yok " PATLICAN DOLMASI "