Ay Çekirdekli Peynirli Tuzlu Kurabiye

Bu peynirli kurabiye nefis mi nefis, lezzetli mi lezzetli, kolay mı kolay.. Şu anda da yiyorum bir taraftan, birkaç gün önce yapmıştım ama hiç bayatlamamış. Tazeliğini de koruyor anlaşılan.. Günlerde muhakkak bir kaç çeşit tuzlu yapmaya çalışırız, size de alternatif olabilir. İçerisinde olan çörek otu, susam ve kenevir tohumu çok yakışmış. Üzerinde ki ayçekirdeği ise lezzet yanında şıklık katmış. Günümde yapmıştım, herkes beğendi tarifini istedi:) Denemenizi tavsiye ederim.. Tarifime geçeyim, buyrun..

Malzemeler:

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta(sarısı üstüne)
yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı kenevir tohumu(olmayadabilir)
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un

İçi için:

1 kase beyaz peynir
maydanoz(Yeteri kadar)

Üzeri için:

Yumurta sarısı
Ayçekirdeği içi(Yeteri kadar)

Yapılıışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarine diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Tuz götürmeyen bir tarif oldukça az atalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım. Avuç içinde bastıralım. 1 tatlı kaşığı kadar peynir maydanoz karışımı harcımızı koyalım ve tekrar yuvarlayalım.
Yağlanmış fırın tepsimize alalım üzerine yumurta sarısı sürelim ve ayçekirdekleri ekleyelim.