MERCiMEKLİ KAPALI PiDE
Pide seviyorsanız bir de mercimeklisini deneyin derim. Bol iç harcı ile oldukça lezzetli. Hem çok besleyici. Özellikle et tüketmeyi sevmeyenler için tavsiyemdir. Yapımı oldukça pratik. Tadı mükemmel. Akşam yemeğine ve kahvaltıya çok yakışıyor. Buyrun tarifim..Malzemeler:
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket toz maya (11 gr)
- 1 yumurta (sarısı üstüne)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğine un
- Yarım kg yeşil mercimek
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yeterince maydanoz
- Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Öncelikle mercimeği haşlayalım. Pişmiş kıvama gelsin.Tencerede yemeklik doğradığımız soğan, biber ve domatesleri yağda kavuralım. Sebzeler pişince mercimeği, tuzu ve baharatları ekleyelim. Biraz kavuralım ve ocağımız kapatalım. En son maydanozları ilave edelim harcımızı soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabımıza ılıtılmış su, süt ve yağ karışımını alalım. Üzerine maya ve şekeri ilave edelim ve 5 dk kadar bekleyelim. Daha sonra tuzunu ve yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Cevizden biraz büyük bezeler yapalım.
- Bezeler biraz dinlensin.
- Bezelerin hepsini elimizle yassılaştıralım ve iç harcımızı paylaştıralım. İnce açalım.Resimdeki gibi kapatalım, adı üstünde kapalı pide :) Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirelim ve böyle tepside 10 dakika mayalansın. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
- Böreğimiz pişti :) Afiyet olsun :)
ilginç . lezzetli olacağından eminim .. deneyeceğiz!
YanıtlaSil