Tereyağlı Şerit Açma

Malzemeler:

1 yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaş maya
3 su bardağı civarında un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine)
Arasına sürmek için tereyağ(yeteri kadar)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabımıza ılıtılmış süt, maya ve şekeri alalım. 5 dakika kadar bekletelim. Sıvıyağ, yumurta beyazı, tuz ve azar azar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu hazırlayalım. Üzerine temiz bir bez örtelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Tezgah üzerinde merdane ile resimdeki gibi açalım.

Hamura 1 cm eninde aralıklar bırakarak uzunlamasına bıçakla kesikler atalım.

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını üzerine sürelim.

Resimdeki gibi bir ucundan kıvırarak yuvarlayalım.

Şekil verdiğimiz açmalarımızı tepsiye alalım ve yumurta sarısını sürelim. Oda sıcaklığında 15 dakika kadar tepsi mayasını bekledikten sonra. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Nefis yumuşacık mis gibi tereyağ kokulu açmalarımız hazır. Çayla servis edelim, Afiyet olsun:)