Hazır Lezzetinde Meyveli Kek

Hazır keklerden hiç bir farkı olmayan hatta daha da lezzetli olan meyveli kek tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Kesinlikle denemelisiniz. 26 cm kek kalıbı ile tam uyumlu ölçülerim. Yada yuvarlak borcam ile yapabilirsiniz. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı su
1 kahve fincanı dolusu doğranmış kayısı
1 kahve fincanı dolusu doğranmış incir
1 mandalina kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpın. Süt, sıvıyağ ve suyu ekleyin tekrar çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra ekleyin ve tekrar çırpın. Kek harcımız çok cıvık olmayacak biraz katı kıvamlı olmalı. Un az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Bana 3 su bardağı un yeterli geldi. İncir ve kayısıyı minik minik doğrayın ve bir kapa koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin ve elinizle iyice karıştırın. Un meyvelerin üzerine yapışmalı ki kekimize ekleyince dibe çökmesin.