DONDURUCUDA TAZE-DOLMALIK BİBER NASIL SAKLANIR?
Dondurucuda taze yeşil biber nasıl saklanır?
Aslında yer kaplar diye böyle çiğ saklamaktan kaçınırız ama bu şekilde taze saklayınca kullanımı daha rahat oluyor. İsterseniz yemeklerinize kullanabiliyor isterseniz kızartıp afiyetle yiyebiliyorsunuz. Evde olan imkanlarla daha az yer kaplamanın püf noktasını vermek istiyorum.
Malzemeler:
- Taze biber (yeteri kadar)
- Dolmalık biber(yeteri kadar)
- Buzdolabı poşeti (yeteri kadar)
- 1 adet pipet:)
- Biberleri temizleyip yıkayalım. Bir kaç parçaya bölmemiz yeterli ben elimle ortadan ikiye ayırdım.
- Dolmalık biberleri temizleyip yıkayalım.
- Buzdolabı poşetine yeteri kadar koyalım. Dolmalık biberi yerleştirirken küçük olan biberi büyük olan bibere geçirerek daha az yer kaplayabilirsiniz.
- Gelelim asıl meseleye pipetle ne yapacağız:)
- Biberi koyduktan sonra elimizle poşeti sıkıştıralım. İçine pipeti yerleştirdikten sonra bütün havayı ağzımızla çekelim. Bu işlem vakum görevinde oluyor.
- Akla gelebilecek soruları cevaplamaya çalışayım.
- Ne işe yarıyor? 1. Az yer kaplamasını sağlıyor, 2. Buzdolabı kokusu kesinlikle sebzelere geçmiyor. 3. Sebzeler hava almadığı için bi de donduğu için tabi ilk günki tazeliğini koruyor.
- Denemenizi tavsiye ederim, sadece biber için değil. Maydanoz doğrayın aynı işlemi yapın sonucu görün ya da başka bi meyve sebze olabilir.
- Havayı iyice çektikten sonra sıkıca bağlamayı ihmal etmeyin tabi.
- Peki kışın nasıl kullanacağız? Buzunu çözdürmeden kullanmamız gerekiyor. Örneğin birkaç biberi yemeğe doğrayacağız alıp hafif bir suya tutup doğrayıp kullanmalıyız. Beklerse rengi değişir kendini bırakır ve hiç hoş bir görüntü olmaz. Kızartma yapabiliriz kızgın yağa buzuyla birlikte atıp kızartalım, korkmayın gayet güzel oluyor sadece kapaklı bir kapta kızartın kafi. Lezzeti süper oluyor, rengi görüntüsü taze gibi oluyor. Yine dolmalık biberi de buzlu kullanmamız gerekiyor. Şöyle bir suya tutup dolmalarımızı dolduralım ve hemen pişirelim.
- Yeterince bilgi verdiğime inanıyorum ancak aklınıza takılan herhangi bir şey olursa lütfen bana CİGDEMCE LEZZETLER sayfamdan mesaj gönderin..
- Afiyet olsun:)
Vallah kırmızı biber hiç tadı bozulmaz deneyin.yazın urdafa çuvalı 5 tl 15-20 kg kırmızı biber bedeva saklama poşetine doldur havasını al kışın kullan kullanıken poşetten çıkarın hemen tavaya atı ve kızartın hafifçe kızartın çok kızarmayın diriliği gitsin yeter suppper oluyor.bayılırım pideye biber+peynir koy.ye babam yeeee urfa kahvaltısı haa yanında çay unutma...
YanıtlaSilANKARA ERYAMAN'dan sevgiler.sivri biberleri kırmadan tüm olarak poşetlemeniz lazım. tüm biberlerin az yer kaplaması için yıkayıp büyük bir tepsiye, siniye serin. güneş gören bir yerde 1 saat bekletin. suları kurur ve biberler biraz yumuşar, elastikiyet kazanır. daha sonra pipetle vakumlayın. biberleri kırarak poşete koyarsanız çekirdekleri ve biberin içi buzlukta kararıyor. dolma biberleride yıkayıp 1 saat güneşte beletip poşetlerseniz poşete yerleştirirken,dolma biberlerinizde kırılma çatlama olmaz.bilgilerinize
YanıtlaSil