ÇiğdeM'ce Lezzetler: Yaş Pastalar

Browsing "Older Posts"

Browsing Category "Yaş Pastalar"

DAMA PASTA (HAZIR PASTA KEKİ İLE)

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir pasta tarifim var. Dama pasta aslında çok eskiden beri var ama ben ilk defa denedim. Görünüşüne bayılıyorum. Gerçekten çok güzel oluyor.İlk denemem olduğu için hazır pasta keki kullandım bir dahaki sefere pasta kekimi de kendim hazırlayacağım. Ayrıntılı bir şekilde yapılışını sizler için anlatacağım. Çok zevkli bir pasta ama gerçekten dikkat etmek gerekiyor epey oyalıyor yani. Bol fotoğraflı bir tarif oldu umarım beğenirsiniz. Buyrun tarifi..

Malzemeler:

1 adet kakaolu pasta keki
1 adet sade pasta keki

Ara katlar için:

1 paket çikolatalı puding
Paket ölçüsüne göre süt

Üstü için:

1 paket pasta kreması
Paket ölçüsüne göre süt

Hazırlanışı:

Öncelikle pasta keklerimizi üst üste bırakıyoruz. Eşit bir şekilde kesebilmek için ya da siz tek tek kesebilirsiniz. Evde tencere kapağı, bardak tabak vs. Birbirinden küçük eşyaları kullanacağız. Kek üzerine kapağı bırakın ince uçlu bir bıçak ile düzgün bir şekilde kesin. Daha sonra bir küçüğünü bırakın kesin. Keserken bıçağın en alt keki kestiğine emin olun. Yavaş yavaş kesin. Kesme işlemi bittikten sonra kekleri iç içe geçireceğiz. Önce dikkatli bir şekilde kekimizi kestiğimiz parçalardan ayırıyoruz. Daha sonra en dışa sade kek harcı gelecek şekilde geçiriyoruz.

Pastamız 4 kat oluyor. Yani 4 ayrı iç içe geçmiş pasta kekimiz olacak. Bunlardan 2 tanesinin en dış kenarı kakaolu 2 tanesinin en dış kenarı sade olacak. Bu konuda size resimler yardımcı olacaktır. Kesme ve iç içe geçirme işlemi bitince gerisi kolay zaten.

Arakatlar için kakaolu pudingi pişirip soğutun. Üstü için pasta kremasını çırpın dolapta bekletin.

En alt kata 1 tane kekimizi alalım. Bu kekin en dış kenarı sade olsun. Pudingi 3'e bölelim. 3 te 1 ini ilk katta kullanalım. 2. pasta kekini üzerine bırakırken dikkat edin en dış kenarın aynı renk olmaması gerekiyor. İlk katta sade kullandığımıza göre şimdi kakaolu olmasına dikkat ediyoruz. Bu kata da pudingin 3 te 1 ini sürelim sonra diğer keki üzerine bırakalım. Şimdi en dış kenar sade olması gerekiyor. Kalan pudingin tamamını ekleyelim ve sürelim. En üste 4. kekimizi bırakalım. Bunun da en dış kenarı kakaolu olması gerekiyor.

Pastanın üzerini pasta kremasının tamamını kullanarak düzgün bir şekilde kaplayalım. Bu andan itibaren istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben süzgeç yardımıyla bol kakao ekledim. Kenarlara keklerden dökülen kırıntıları yapıştırdım. Ve pastanın bir kenarına rende ile çikolata rendeledim. Bu pastayı yapmak değilde inanın tarif etmek ömrümü yedi:) Bir güzel yorum bırakırsınız artık. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam ÇiğdeM'ce Lezzetlere bekliyorum. Afiyet olsun:)

ÇİKOLATALI KOLAY RULO PASTA

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim uzun zamandır aklımda olan bir tarifi sizler için hazırladım. Çok seviyorum bu pastayı. Lokum gibi harika oluyor. Bol çikolata ve kaymak tadında krem şantinin harika uyumu. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ben kekimi kendim hazırladım tarifini yazacağım. Yalnız söylemek istiyorum ki bu pasta da kakaolu kek yerine hazır baton kek, evde kalmış kek, pandispanya, tencerede kek vs yani herhangi bir kakaolu kek kullanabilirsiniz. Buyrun bu güzel tarife..

Malzemeler:

Kek için:

3 yumurta

3 klasik kahve fincanı toz şeker

3 klasik kahve fincanı un

3 yemek kaşığı kakao

1 kahve fincanı su

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaları karıştırma kabına kırın ve mikserle 1 dakika çırpın.

Toz şekeri ekleyip 4 dakika daha çırpın ve un,kakao,su ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Kek kalıbına yada tepsiye kek harcını alın ve pişirin.

Arasında Kullanmak İçin:

1 paket sade kaymak tadında krem şanti (normal de olur)
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı süt

Kek ufaladıktan sonra içine eklemek için:

1 su bardağı benmari yöntemi ile eritilmiş çikolata

yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:

Öncelikle keki pişirip soğutun. Bildiğiniz bir kek tarifini de yapabilirsiniz. Kek pişerken çikolatayı benmari usulü eritin.

Diğer tarafta krem şantiyi karıştırma kabına alıp sütü ekleyin ve krema kıvamı alana kadar çırptıktan sonra Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğuması için dolaba kaldırın.

Kek pişip soğuduktan sonra elinizle bir kap içerisine ufalayın. Çikolatayı ve yarım çay bardağı sütü ufaladığınız kekin üzerine döküp yoğurun.

Düz bir zemine streç film serin ve üzerine hazırladığınız karışımı alıp dikdörtgen olacak şekilde yerleştirin Ben hafif hafif elimi suya batırarak yaydım kek harcımı. Soğuyan şantiyi pastanın üzerine döküp spatula ile düzeltin ve rulo şeklinde sarın. Resimler yardımcı olacaktır. En az 2 saat dondurucuda bekletin. Üzerini kakao ve çikolata sosu ile süsleyin. 1 gece öncesinden hazırlayabilirsiniz. Nefis pratik rulo pastamız hazır. Göze de hitap ediyor. Denemelisiniz. Afiyet olsun:)

EBRULİ KEK

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim her gün yeni bir lezzet ekliyorum siteme. Bugünkü tarifim özellikle kremalı kekleri sevmeyenler için. Her zamanki yaptığımız keki biraz daha gösterişli hale getirebiliriz diye düşünüyorum. Çok da zevkli inanın. Ben genelde bu şekilde yapıyorum tavsiyemdir. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı kakao
1 adet kürdan

Hazırlanışı:

Yumurta ile şekerimizi her zamanki gibi krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dk. çırpalım. Ardından süt ve yağı da ilave ederek malzememizi iyice özleştirelim ve elekten geçirdiğimiz un. Vanilya ve kabartma tozumuzu ekleyip sade bir kek hamuru elde edelim. Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim. Ben pek ikiye bölememişim ama siz bölün:) Sade olan kek harcımıza 2 yemek kaşığı un ekleyerek tekrar çırpalım. Diğer kek harcımıza da 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek çırpalım. Kek harcımız sade ve kakao yani her ikiside normalde biraz daha katı bir kıvamda olacak. Sıvı olursa dibe çöker renklerimiz karışır. Kek harcımdan benim 3 su bardağı kakaolu 2 su bardağı sade kek harcım oldu. Bu yüzden kakaoludan başlayarak tepsime aldım.

Buraya kadar ne yaptık tekrarlayayım hafif yağlanmış tepsiye kakaolu sade olacak şekilde ben çiçek resmi koyu renk olsun diye kakoluyu en üste denk getirecek şekilde ekledim. Bu işlemden sonra yapacağımız tek şey kürdan ile şekil vermek. Tepsinin tam ortasına bir kürdan batırın. Diğer bir kürdan yardımı ile yoksa bıçakla da yapabilirsiniz. Pizza dilimleri yapar gibi yukarıdan aşağıya doğru keserek 8 parça oluşturalım ve ardından bu üçgenlerin tam ortasından içten dışa doğru 8 parça çizelim. Burada resimler yardımcı olacaktır. Şeklimiz aynen kendisi oluşuyor dilerseniz farklı sanatlarda yapabilirsiniz. İlerleyen zamanlarda farklı sanatlar yapacağız takipte kalalım. Kekin yumuşaklığı tadı da çok güzel. Dilim fotoğrafını alamadım ama o da çok güzeldi. Mutlaka deneyin. Çayla servis edelim. Afiyet olsun :)

KAKAOLU PANDİSPANYA

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim size çok sevdiğim sürekli yaptığım pandispanyanın tarifini vermek istiyorum. Tam ölçülü tarifim mutlaka denemeye çalışın..

Malzemeler:

4 yumurta 4 kahve fincani seker 1 kahve fincani ilik su 4 kahve fincani un

2 yemek kaşığı kakao 1 Kabartma tozu

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla (yaklaşık 10 dakika )bembeyaz köpük gibi olana kadar çırpalım. Mikseri bundan sonra kullanmayacağız. Ilık su ve kakaoyu ekleyelim. En son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyelim. Mikserle değilde tahta kaşık ile köpük gibi kıvamı söndürmeden kek harcımızı hazırlayalım. Hafif yağlanmış ve unlanmış kek kalıbımıza harcımızı alalım. Hafif hafif tezgaha vuralım ki hava kabarcıkları çıksın eşit şekilde kabarsın.

180 derece fırında pişirelim. Çok çabuk pişiyor konrtollü olalım. Kürdan testi yapabilirsiniz. Pandispanyam yumuşak olsun diye ben fırına bir kap ile su bırakıyorum su buharlaştıkça pandispanyayı yumuşatıyor tavsiye ederim. Bundan sonrası size kalmış dilediğiniz gibi süsleyin. Sünger gibi harika bir kek. Süslemeden önce 3'e bölebilirsiniz. Afiyet olsun:)

TAHİNLİ ÇITIR RULO(BAKLAVALIK YUFKA İLE)

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir tarifim var. Tahinli cevizli çıtır ruloları yapmak 10 dakika sürdü inanın. 10 dakikada lezzeti garanti riski olmayan harika rulolar. Yani bana göre bu ruloları yapmak bu yayını hazırlamaktan çok çok daha kolay. Düşünün fotoğraf seçimi bu yazıyı yazmak gerçekten uğraştırıcı ama ben seviyorum. Hele ki bi de beğenip dönüyorsunuz yorum yapıyorsunuz ya çok seviniyorum. Bu tarifimi zaman kaybetmeden deneyin ve eşinize dostunuza tavsiye edin. Sayfam Çiğdem'ce Lezzetler 'e harika dönüşler bekliyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Fırın tepsisi için malzemeler:

1 paket baklavalık yufka
1 paket margarin
1 çay bardağı kadar toz şeker
1 su bardağından biraz daha fazla tahin
1 su bardağından biraz daha fazla ceviz yada fındık
Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:

Bir adet tahinli rulo için 3 adet baklavalık yufka kullanıyoruz arkadaşlar. Öncelikle malzemelerimizi hazırlayalım. Margarini eritelim. Ceviz yada fındığı iri parçalar halinde kıralım. Toz şekeri bir kaba bırakalım. Tahine hiç bir işlem yapmıyoruz.

2 adet baklavalık yufkayı alalım. Yani 2 yufka üst üste olacak arasına herhangi bir şey sürülmeyecek. Bu 2 yufkanın üzerine erittiğimiz margarinden 1 yemek kaşığı gezdirelim. 3. yufkamızı üzerine alalım. 1 dolu yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Elimizle ceviz serpiştirelim. 1 yemek kaşığı kadar toz şekeri üzerine serpiştirelim. Bir ucundan başlayarak diğer ucuna kadar sıkı sıkı rulo yapalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize rulomuzu alalım. Tepsimiz dolana kadar rulolarımıza devam edelim. Resimde görüldüğü gibi bir fırın tepsisi 13 rulo alıyor. Yani 13*3=39 adet baklavalık yufka kullandık:)

Margarinin yarısını ara katlar için kullandık. Kalan margarini fırça yardımı ile rulolarımızın üzerine sürelim. Pişirmeden önce rulolarımızı 3'e keselim. Yani 4'e bölmüş oluyoruz. 180 derece fırında rulolarımızı altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Fırından aldıktan sonra iyice soğutalım. Servis etmeden önce üzerine bol pudra şekeri ekleyelim.

Az öveyim bu güzel lezzeti. Nefis mi nefis çıtır mı çıtır tahin sayesinde mis mi mis :) Yani daha ne olsun. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Ayrıca küçük dahi olsa sorunuz olursa sayfam Çiğdem'ce Lezzetler den bana ulaşabilirsiniz. Elimden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyorum. Afiyet olsun:)

KAKAOLU PRATİK PASTA

/ No Comments

Merhabalar sevgili takipçilerim size çok güzel bir tarifim var. Çokta pratik. Bol kakaolu çikolata severleri buraya alabilirim. Ben hem hafifletmek hem de renk katmak için ara kata 2 sıra petibör bisküvi kullandım tavsiyemdir. Tarifi olduğu gibi tam ölçülü veriyorum. Hemen denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Fırın tepsisi için ölçüler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un

Kreması için:

5 su bardağı süt
2 paket kakaolu puding
1 çay bardağı kadar damla çikolata yada 80 gr paket çikolata(bitter)

Ara katlar için:

1 paket petibör bisküvi (5 li paketten 1'i)

Hazırlanışı:

Öncelikle yumurta ve şekeri mikser yardımıyla bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpalım. Suyu kakaoyu ekleyelim. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim kek harcımıza ekleyelim. Tahta bir kaşıkla yumurtayı söndürmeden hafif hafif karıştırarak kek harcımızı hazırlayalım. Hafif yağlanmış fırın tepsimize kek harcımızı dökelim. 180 derece fırında pişirelim. 15 dakika gibi bir sürede pişiyor ince olduğu için dikkat edin.

Bu arada kremamızı hazırlayalım. 2 paket pudingi ve sütü tenceremize alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşıncaya kadar pişirelim. Normal pudingten koyu olacak sonradan süt eklemeyin yani:) Sıcakken çikolatasını ekleyelim ve eriyinceye kadar karıştıralım.

Kekimizi tam ortadan ikiye keselim. 2 kat yapacağız pastamızı. 1. kat üzerine kremamızdan sürelim üzerine bisküvi yerleştirelim. Bisküvi üzerine kremamızı sürelim tekrar bisküvi yerleştirelim. Üzerine kremamızı sürelim bu sefer keki yerleştirelim. Kremanın tamamını kullanacağız. Yani sıralama şu şekilde kek+krema+bisküvi+krema+bisküvi+krema+kek+krema :) En son olarak yanlarını pastamızın güzelce kaplıyoruz ve üzerine bol kakao ekliyoruz süzgeç yardımıyla. Kremanın kurumaması için üzerine bir kap kapatın. 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Gerçekten çok güzel bir tarif misafirlerimde çikolata düşkünü olarak ben de çok beğendim. Afiyet olsun:)

Yıldızlı Kalpli Elmalı Tart

/ 1 Comment

Merhabalar sevgili takipçilerim size hem tadı hem görünüşü muhteşem bir tarifim var. Elmalı tartı zaten severiz değil mi biraz gönlümüze gözümüze hitap ederse daha güzel olur. Ayrıntılı fotoğraflar ile sizde bu güzel tarifi kolaylıkla deneyebileceksiniz. Buyrun tarifim..

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı un (az biraz daha az yada çok alabilir )

İç malzemesi

4 orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay barağı ceviz

Hazırlanışı:

Öncelikle iç malzemesini hazırlıyoruz elmaları soyup rendeliyoruz ve içine şekeri tarçını ve cevizi ilave edip hafif suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Sonra bir kalıbımızın içine margarini ve yoğurdu sıvı yağı 1 kaşık nişastayı, kabartma tozunu vanilyayı azar azar unumuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz ve iki bezeye ayırıyoruz.

Bezemizin birini merdane yardımıyla açarak yağlamış olduğumuz tart kalıbımızın içine yayalım diğer bezemizi aynı şekilde açarak ister yıldız ister kalp şeklinde kalıbımızla keselim(resimler size bu konuda yardımcı olacaktır) iç malzemesini ekleyip kesip hazırladığımız diğer hamuru da üzerini kaplayacak şekilde örtelim üçüncü son hamurumuzu da kalpli şekiller vererek kesip etrafına dizelim. 180 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim ve üzerine bol pudra şekeri dökerek dilimleyip servis edelim. Afiyet olsun:)

KEDİ DİLLİ MASCARPONELİ TİRAMİSU TARİFİ

/ 1 Comment

Merhabalar sevgili takipçilerim size yine harika bir tarifim var. Tramisu gerçekten harika bir lezzet. Labne peynir de kullanabilirsiniz ancak bu tarifte mascarponu peyniri kullandım. Gerçekten krema gibi değişik bir tat verdi. Üstelik kedi dili bisküvi ile hazırlandığı için çok ta pratik. Lezzeti garanti bir tarif. Buyrun bu özel tarife..

Malzemeler:

1 paket kedi dili bisküvi(400 gr.lık)(ben 16 adet yani yaklaşık 1/2 paket kullandım)
1 su bardağı sıcak su1 yemek kasığı Neskafe
1 yemek kaşığı toz şeker
Üzerine serpmek için kakao(yeteri kadar)

Kreması için:
500 ml süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket şekerli vanilin
500 gr. Mascarpone

Hazırlanışı:

Öncelikle kremamızı hazırlayalım. Süt, şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca mascarpone peynirini(labne de olur) ve vanilyayı ekleyelim. Mikser yada rondo yardımıyla kremamızı iyice çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam yakalayalım.

Sıcak su, şeker ve nescafeyi bir bardakta karıştıralım. Kelepçeli kek kalıbına yuvarlak kare farketmez kedi dili bisküvileri yerleştirelim. Her bisküvinin üzerine 1 yemek kaşığı nescafe gelecek şekilde ıslatalım. Kremanın yarısını üzerine dökelim. 2. sıra kedi dili bisküvileri kremanın üzerine yerleştirelim. Tekrar nescafe ile ıslatalım. Kalan kremanın tamamını üzerine dökelim. Süzgeç yardımıyla üzerine bol kakao ekleyelim. Nefis lezzetimiz hazır. Afiyet olsun:)

Kaydol: Kayıtlar ( Atom )